群馬県伊勢崎市の結婚相談所　婚活ラボ　Andante（アンダンテ）のカウンセラー中村 香織です。暦の上では秋なのにまだまだ暑い日が続きますが、過ごしやすい日が続くようになると旅行やお出かけ、散歩など活動的になってきますね。これからの季節、スポーツの秋、芸術の秋、食欲の秋など色々ありますが、美味しい食べ物がたくさん出てくるので、食事が一層楽しみになります。旬の美味しい料理を、婚活デートでお相手と一緒に楽しむのも良いですし、気分転換に秋の夜長に手作りするのはいかがでしょうか？

普段は婚活に関するコラムを掲載していますが、今回から番外編として数回に分けて『秋に作りたい！簡単レシピ』を公開致します。

まず第１弾として、「栗」を使ったレシピを2つご紹介します！

栗ごはん

材料：
2合（約360ml）の白ごはん
生栗 200g
だし 200ml
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
塩 ひとつまみ

作り方：
1)栗を下ごしらえします。栗の殻に十字の切れ目を入れ、湯ゆでして皮をむき、内皮も取り除きます。
2)鍋にだしを入れ、醤油、みりん、砂糖、塩を加え、中火にかけて混ぜながら煮立てます。
3)煮立ったら、栗を加え、中火で10分ほど煮ます。栗が柔らかくなるまで煮続けてください。
4)白ごはんを炊きます。炊きたてのごはんに、煮た栗とだしを加え、全体が均一になるように混ぜます。
5)ごはんが温かいうちに器に盛り付け、完成です。

この「栗ごはん」は、秋の食材である栗の風味と、だしと醤油の奥深い味わいが絶妙に組み合わさります。ぜひ試してみてください。

栗のもちもちスイート

材料：
生栗 200g
白あん 200g
白玉粉 150g
水 50ml
砂糖 50g
きなこ（お好みで）

作り方：
1)栗を下ごしらえします。栗の殻に十字の切れ目を入れ、湯ゆでして皮をむき、内皮も取り除きます。
2)栗を鍋に入れ、砂糖と水を加え、中火で煮ます。栗が柔らかくなり、砂糖がとろみを持つまで煮詰めます。火を止めて冷まし、粗熱が取れたら白あんを加えて混ぜます。
3)白玉粉をボウルに入れ、水を少しずつ加えながらこねます。もちもちした生地ができるまで練ります。
4)生地を小さなボール状に分け、中に栗あんを包みます。丸めたら完成です。
5)好みできなこをまぶし、器に盛り付けます。

栗の風味と白あんの甘さが口の中で広がり、きなこの香ばしさがアクセントとなります。ぜひお試しください。

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